Soufflé au chocolat et à la cannelle

Super facile et super bon !

Prêt en :  28 minutes

Ingrédients

Nb de personnes : 4

• De la margarine fondue et du sucre en poudre pour étaler au fond du plat à soufflé
• 75 g de chocolat à cuire
• 1 cuillerée à soupe de lait
• 50 g de margarine
• 40 g de farine
• 30 cl de lait
• ½ cuillerée à café de cannelle
• 5 œufs (jaunes et blancs séparés)
• 2 cuillerées à soupe de sucre

•  

  Méthode de préparation

  Préparation :  8 minutes | Cuisson :  20 minutes
  1.

  Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7)

  2.

  Graissez un moule à soufflé de 8 cm de diamètre (ou bien 4 ramequins individuels) avec la margarine et saupoudrez de sucre en poudre.

  3.

  Faites fondre au bain-marie le chocolat avec une cuillerée à soupe de lait, puis réservez.

  4.

  Faites fondre le reste de la margarine à feu doux, et versez-y la farine d’un seul coup. Mélangez bien puis retirez du feu.

  5.

  Petit à petit, incorporez le lait au mélange farine/margarine, tout en remuant constamment pour obtenir une crème.

  6.

  Ajoutez le chocolat fondu, la cannelle et les 5 jaunes d’œufs. Mélangez bien et réservez.

  7.

  Battre les 5 blancs d’œufs en incorporant peu à peu le sucre pour former un mélange mousseux.

  8.

  Versez doucement cette préparation dans la sauce au chocolat. Transvasez dans le moule à soufflé et enfourner pendant 20 minutes. Servez immédiatement.